Lebkuchenhaus selbst backen: Lebkuchenhaus-Rezepte

Lebkuchenhaus-Vorlagen, Anleitungen, Tipps und mehr! Weihnachten und Backen, das gehört zusammen wie Lebkuchen und Haus! Wer hat noch nie darüber nachgedacht, ein Lebkuchenhaus selbst zu backen? Hier sammeln wir Rezepte, Bauanleitungen, Vorlagen, Tipps und Schritt für Schritt Bauanleitungen.

Selbst gebackene Hexenhäuschen, Knusperhäuschen, Pfefferkuchenhäuser, typische Lebkuchenhäuschen: Helloween- und Weihnachtsbäckerei, Beispiele, Anregungen, Fotos und die besten Links, Beispiele für tolle Lebkuchenhäuser und schnelle, einfache Rezepte ebenso wie Traditionsrezepte.

Rezepte für Lebkuchen, Teig für ein Lebkuchenhaus:

• Weihnachtliches Lebkuchenhaus, Teig für ein typisches Pfefferkuchenhaus, würzig und nach Advent riechend. Menge für ein Lebkuchenhaus mit Deko oder Bodenplatte.


• Traditionsrezept: Lebkuchen nach »Großmutters Art« mit einem Teig, der im Idealfall einige Wochen ruhen sollte vor dem Backen. Auch für Weihnachsbaumanhänger geeignet.


• Teig für ein duftendes Knusperhäuschen aus Mürbeteig, nicht nur zu Weihnachten, sondern auch als Mitbringsel, Tischdekoration passend zu einem Event oder als Geschenk zur Einweihungsfeier.


• Amerikanisches »Gingerbread House, ein schneller Teig, der dicke Bauteile ergibt. Die Lebkuchenplatten lassen sich gut zuschneiden und zusammenkleben, auch geeignet für Deko-Lebkuchenhäuser.


• Schokoden-Lebkuchenhaus aus dunklem Schokoteig, einfach zu verarbeitender glatter Lebkuchenteig, der vor dem Backen und Ausrollen mindestens 48 Stunden kühl gelagert durchziehen sollte.


• Experiment: Rezept für ein ziegelrotes »Knusperhäuschen als Schwedenhaus« mit Ziegeldach, gebacken aus einem einfachen Mürbeteig, der mit Hilfe von Lebensmittelfarbe errötet.

Backformen, Vorlagen, Schablonen, Baupläne für Pfefferkuchenhäuser

• Ausstechformen aus Edelstahl für ein Hexenhäuschen, ein Knusperhäuschen-Set mit Rezepten, Deko-Tipps und einer mitgelieferten Anleitung. Bezahlbar und einfach zu bauen.


• 3D-Backform Knusperhäuschen von Nordic Ware, Anleitung mit Bildern Schritt für Schritt. Ein Lebkuchenhaus mit schönen Details, Schornstein und Dachschindeln - damit kann nichts schiefgehen.


• Lebkuchenhaus Ausstecher als Vorlage für ein kleines Knusperhaus, Formen aus Kunststoff: Ein siebenteiliges Set, gut zu reinigen, stabil und doch preiswert und im Test sehr zufriedenstellend.


• Vorlagen zum Ausdrucken, Schablonen und Baupläne für große und kleine Lebkuchenhäuser. Verschiedene Baupläne, detaillierte Bauanleitungen für ein Lebkuchenhaus, Rezepte und Grundrisse.

Hier findet man:

Rezepte: Backrezepte für Lebkuchenhäuschen, Knusperhäuschen

Weihnachtsbäckerei vom Feinsten: Lebkuchenhäuser oder ein Pfefferkuchenhaus backen, zusammenbauen und dekorieren Schritt für Schritt.
Geschenkidee: Basteln und Backen zu Weihnachten.

Und: Lebkuchenmännlein backen, Christbaumschmuck aus Lebkuchen, Lebkuchenrezepte.

3d-Backform, Ausstechform und selbst gestaltete Vorlage liegen bereit, über Eure Tipps, Fotos und Beteiligung freuen wir uns!

Unser erstes wirklich selbst gebackene Lebkuchenhaus: Amerikanisches Gingerbread House in der Backform von Nordic Ware.



Schwartau Knusper-Häuschen Bastel-Set für ein Lebkuchenhaus im Test

Galerie: Originelle Knusperhäuschen

Es muss nicht immer Lebkuchen oder weihnachtlich sein - Knusperhäuschen können auch rosa, blau oder gestreift auftreten oder von Osterhasen bewohnt werden: Wir freuen uns über jedes eurer Bilder!

Rosa Knusperhäuschen: Herzlichen Dank an Katrin Zöllner, die das Häuschen nach diesem Rezept gebacken und uns das Bild geschickt hat.

Lebkuchenhaus im Test: »Schwartau Knusper-Häuschen« Komplett-Packung

Ein bisschen gemischtes Zuckerzeug zum Verzieren unseres Lebkuchen-Backwerks sollte mein Mann mitbringen und griff versehentlich nach dem »Knusper-Häuschen« von Schwartau, einem fast vollständigen Bastel-Set für ein Lebkuchen-Knusperhäuschen für 4,99 Euro (REAL-Markt im Oktober 2008).

Da der bunte Karton von 17x26 cm Größe nun schon vor uns lag, entschieden wir uns zum Fertighaus im Test. Das »Event-Set« verspricht alle Zutaten für ein Lebkuchenhaus, einzig Zuckerguss soll man sich aus geschlagenem Eischnee und Zucker selbst herstellen, indem ein Eiweiß mit 150-200 Gramm Puderzucker verwendet wird.



Rundherum auf dem Karton sind Hänsel, Gretel, die Hexe und eine Hexenkatze aufgedruckt, die man sich ausschneiden und aufstellen soll. Darauf haben wir aufgrund fortgeschrittenen Alters unsererseits verzichtet.



In der Packung findet man fünf Lebkuchenplatten, die durch Backpapier voneinander getrennt werden - aber trotzdem etwas aufeinanderpappen, so dass man sie vorsichtig aus der Tüte nehmen und sorgfältig trennen muss.

Außerdem:

• ein Tütchen Schokolinsen à la Smarties


• ein Tütchen Schokolinsen mit Zuckerstreuseln


• ein Tütchen Motive aus Mini-Weingummi


• zwei Lagen Brezeln und "Dachschindeln" aus Schaumzucker


• eine seltsame kleine Figur, über die wir lange rätselten, bis uns der Aufdruck »jetzt mit Handpuppe« auf dem Karton wieder einfiel.

Pflichtbewusst probierten wir das Zubehör und stellten fest: Schmeckt alles wie erwartet, die Schokolinsen mit Zuckerstreuseln vielleicht ein bisschen alt bis mehlig - aber andererseits schmeckten die schon immer und auch in anderen Größen so oder ähnlich, wahrscheinlich müssen die so.

Die fünf Platten fühlen sich, einmal aus der Plastikhülle befreit, frisch und weich an und sehen ganz ordentlich aus:



Was wir zu diesem Zeitpunkt noch nicht wussten: Es handelt sich zwar um ein Fertig-Set, trotzdem wären wir besser beraten gewesen, die Platten ein wenig zuzuschneiden. Man hätte die dreieckigen Giebel vorher etwas spitzer machen und dabei einkürzen müssen, jedenfalls bei unserem Lebkuchenhaus Bastelpack. Wir folgten jedoch erst mal brav weiter der Anleitung und gingen zunächst davon aus, dass man hier einfach nur fertige Bauteile zusammenpappen sollte.

Einer der Giebel hat eine leicht vorgestanzte Tür, die sich mit einem Messer ausschneiden lässt - eine Gelegenheit, den Lebkuchenteig ebenfalls zu kosten. So trocken wie erwartet, an der Luft wird das Häuschen sicherlich im Nu zementhart.



Nun klaffte in unserem Dach eine Lücke, aber wieder auseinandernehmen und es zuschneiden wollten wir auch nicht, sondern weiter die Original-Packung testen.



Wir pappten dann die kleinen Schaum-Schindeln aus der Deko auf das undichte Dach, um es abzudichten. Nicht schön, aber selten.



Dann folgte die Dekoration. Wie man sehen kann, entschlossen wir uns dazu, einen begeisterungsfähigen Fünfjährigen zu simulieren.



Das fertige Haus ist auf 15x15 cm Bodenfläche ungefähr 16 cm hoch.



Fazit:

»Schwartau Knusper-Häuschen« enthält wie versprochen alle Zutaten für ein selbst beklebtes Lebkuchenhaus, außer Zuckerguss. Die beiliegenden zuckerigen Deko-Artikel reichen zwar aus, allerdings würde ich immer noch eine Packung Smarties und paar Zuckersachen mehr kaufen für die bastelnden Kinder, damit sie auch zwischendurch mal naschen und Dinge ausprobieren können.

Auf uns Erwachsene wirkte das fertige Knusper-Häuschen kulinarisch nicht wirklich verlockend, so dass es theoretisch ein langes, knochentrockenes Leben haben könnte. Praktisch wird es an die nächsten Kinder verschenkt, die hier vorbeikommen.

Für den Preis von 4,99 Euro kann man wohl wirklich nicht meckern und Kinder haben trotz des schlichten Aufbaus sicherlich viel Spaß mit der süßen Kleberei.