Rezepte: Teig für ein Lebkuchenhaus
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Dieser Teig sollte 48 Stunden kalt auf dem Balkon oder im Kühlschrank ruhen und dann nach dem Erwärmen auf Zimmertemperatur nochmals gründlich durchgeknetet werden - diese Vorlaufzeit muss man also einplanen, wenn man das Schoko-Knusperhäuschen backen will.
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War: »Wir backen uns ein Schwedenhaus«, denn die roten Holzhäuser in Schweden, gestrichen in dem tyischen Faluner Kupferrot, mit Ziegeldach und weißen Fensterläden, dienten diesem Knusperhäuschen aus Mürbeteig als Vorbild.
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Solides Grundrezept für ein traditionelles Lebkuchenhaus mit Bodenplatte oder wahlweise ausgestochener Dekoration aus Lebkuchen. Dieser Teig muss mindestens 24 Stunden kühl ruhen, besser länger - zum Beispiel eine Woche.
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Es muss nicht immer ein Pfefferkuchenhaus werden - wenn die Gewürze nicht zum Thema oder zur Dekoration passen, kommen auch Bauplatten aus einem einfachen süßen Mürbeteig in Frage.
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Dieser Lebkuchenteig nach ganz altem herkömmlichen Rezept kann zwar verarbeitet werden, nachdem er nur 48 Stunden geruht hat. Am besten aber schmeckt das Ergebnis, wenn man den Lebkuchenteig sechs oder sogar acht Wochen durchziehen lässt.
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Traditionelle deutsche Lebkuchen-Rezepte setzen meist voraus, dass der fertig Teig mindestens einen Tag lang ruht, bevor man ihn verarbeiten kann. Ganz anders (erwartungsgemäß) die amerikanische Variante, nach einer halben Stunde darf man schon drauflosbacken.
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Geschenkidee: Basteln und Backen zu Weihnachten, ein selbst gemachtes Pfefferkuchenhaus als Weihnachtsgeschenk, zur Dekoration oder einfach zum Aufessen.
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Inhalte:
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Backformen: So werden die Bauteile gebacken
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Rezepte: Teig für ein Lebkuchenhaus
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Dekoration: Lebkuchenhaus schmücken
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Ressourcen: Lesestoff, Links und Shops
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Lebkuchenhaus-Fotos: Die Galerie